பீர்க்கங்காய் மிளகு பொரியல் (Peerkangai Milagu Poriyal).

 பீர்க்கங்காய் மிளகு பொரியல் (Peerkangai Milagu Poriyal)

அறிமுகம்

தமிழ் வீட்டு சமையலில் பீர்க்கங்காய் ஒரு முக்கியமான காய்கறி. எளிதில் செரிமானமாகும், உடலுக்கு குளிர்ச்சி தரும் இந்த காய்கறியை மிளகு சேர்த்து செய்வது சுவையையும் ஆரோக்கியத்தையும் ஒருசேர வழங்குகிறது. பீர்க்கங்காய் மிளகு பொரியல் என்பது சாம்பார், ரசம், தயிர் சாதம் அனைத்திற்கும் அருமையான துணை.

பீர்க்கங்காய் நீர்ச்சத்து அதிகம் கொண்டது. உடல் வெப்பத்தை குறைக்கவும், குடல் சுத்தமாக இயங்கவும் உதவுகிறது. மிளகு சேர்ப்பதால் செரிமான சக்தி அதிகரிக்கிறது.

👧🧒 A joyful comic eBook children love to read again and again.
💖 Buy safely here:  https://payhip.com/u1768697278072112905471

---

தேவையான பொருட்கள்

• பீர்க்கங்காய் – 2 (நறுக்கியது)

• மிளகு – 1 டீஸ்பூன் (பொடி செய்தது)

• சீரகம் – ½ டீஸ்பூன்

• மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

• உப்பு – தேவையான அளவு

தாளிக்க:

• நல்லெண்ணெய் – 1½ டேபிள் ஸ்பூன்

• கடுகு – 1 டீஸ்பூன்

• உளுத்தம்பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்

• கறிவேப்பிலை

👉 பாரம்பரிய சுவைக்காக நல்லெண்ணெய் மிகவும் முக்கியம்
[Insert Your Amazon Affiliate Link – Cold Pressed Gingelly Oil]

---

செய்முறை

பீர்க்கங்காயின் தோலை லேசாக சீவி, நறுக்கி வைக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு தாளிக்கவும். கறிவேப்பிலை சேர்த்து பீர்க்கங்காயை போட்டு வதக்கவும். மஞ்சள், உப்பு சேர்த்து மூடி வைத்து மிதமான தீயில் வேகவிடவும்.

காய்கறி வெந்ததும் சீரகம்–மிளகு பொடியை சேர்த்து நன்கு கிளறவும். அதிக தண்ணீர் விடாமல் உலர்ந்த பொரியலாக தயாரிக்க வேண்டும்.

👉 சமச்சீர் வெப்பத்துக்கு இரும்புக் கடாய் சிறந்தது
[Insert Your Amazon Affiliate Link – Iron Kadai]

---

சத்து & பயன்கள்

பீர்க்கங்காய் உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. மிளகு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. இந்த பொரியல் லேசான உணவு விரும்புவோருக்கு சிறந்த தேர்வு.