பூசணி தயிர் நெய் பச்சடி.

 

🥣 பூசணி தயிர் நெய் பச்சடி

சூடான காலங்களில் உடலுக்கு குளிர்ச்சி தரும், சாப்பாட்டை சமநிலைப்படுத்தும் ஒரு எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான பக்கக்காரம் – பூசணி தயிர் நெய் பச்சடி. மென்மையான வெள்ளை பூசணி, கெட்டியான தயிர் மற்றும் மணம் வீசும் நெய் தாளிப்புடன் செய்யப்படும் இந்த பச்சடி, பாரம்பரிய தென்னிந்திய உணவுகளில் முக்கிய இடம் பெறுகிறது.

---

🌿 பூசணி – இயற்கை குளிர்ச்சி தரும் காய்கறி

பூசணி (வெள்ளை பூசணி) விஞ்ஞான பெயர்:
Benincasa hispida

இந்த காய்கறி உடல் சூட்டை குறைக்கவும், ஜீரணத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. கோடை காலத்தில் தயிர் சேர்த்து செய்வது உடலுக்கு மிகுந்த நன்மை தரும்.

---

🛒 தேவையான பொருட்கள்

• வெள்ளை பூசணி – 1 கப் (சிறு துண்டுகள்)

• கெட்டியான தயிர் – 1 கப்

• நெய் – 2 மேசைக்கரண்டி

• கடுகு – 1 தேக்கரண்டி

• உளுத்தம்பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி

• பச்சை மிளகாய் – 1 அல்லது 2

• பெருங்காயம் – சிட்டிகை

• கருவேப்பிலை – சில

• உப்பு – தேவைக்கு

---

👩‍🍳 செய்முறை

1️⃣ பூசணி வேகவைத்தல்

பூசணியை தோல் நீக்கி, விதைகளை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
சிறிதளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்புடன் மென்மையாக வேகவைக்கவும்.
வெந்ததும் தண்ணீரை வடித்து குளிர விடவும்.

2️⃣ தயிர் கலவை

தயிரை நன்றாக அடித்து, குளிர்ந்த பூசணி சேர்த்து கலக்கவும்.
உப்பு சரிபார்த்து சேர்க்கவும்.

3️⃣ நெய் தாளிப்பு

வாணலியில் நெய் சூடாக்கி,
கடுகு தாளிக்க விடவும்.
உளுத்தம்பருப்பு பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
பச்சை மிளகாய், கருவேப்பிலை, பெருங்காயம் சேர்த்து உடனே பச்சடியில் ஊற்றவும்.

நன்றாக கலந்து பரிமாறவும்.

👉🧒 A joyful comic eBook children love to read again and again.

👉💖 Buy safely here:  https://payhip.com/u1768697278072112905471

---

🛍️ சமையலுக்கு உதவும் பொருட்கள் (Amazon Affiliate Links)

உங்கள் சமையலை இன்னும் எளிதாக்க சில பரிந்துரைகள்:

✔ நல்ல தரமான நெய் வாங்க:
👉https://amzn.to/3METwYR

✔ ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் வாணலி:
👉 https://amzn.to/4qOQq2h

✔ கரண்டி செட்:
👉 https://amzn.to/3MwPwtr

✔ மிக்ஸி ஜார் / கிரைண்டர்:
👉https://amzn.to/4kUMxrd

✔ கிச்சன் கருவிகள் செட்:
👉 https://amzn.to/4kTweev

(இந்த லிங்குகள் மூலம் வாங்கினால் எனக்கு சிறிய கமிஷன் கிடைக்கும். உங்கள் ஆதரவு என் ப்ளாக் வளர்ச்சிக்கு உதவும் 🙏)

---

🍽️ பரிமாறுவது எப்படி?

✔ சூடான சாதம் + சாம்பார்
✔ காரமான குழம்புகளுடன்
✔ திருவிழா சாப்பாட்டு மெனுவில்