வெந்தயக் குழம்பு – நாட்டு சுவை நிறைந்த ஆரோக்கிய உணவு

 

வெந்தயக் குழம்பு – நாட்டு சுவை நிறைந்த ஆரோக்கிய உணவு

தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய சமையலில் வெந்தயக் குழம்புக்கு ஒரு தனி இடம் உண்டு. சின்ன வெந்தயத்தின் கசப்பு சுவையும், புளியின் புளிப்பும், மசாலாவின் மணமும் சேர்ந்து இந்தக் குழம்பை மிகவும் சிறப்பாக்குகிறது.

இது சாதத்துடன் சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மேலும் ஒரு நாள் கழித்து சாப்பிட்டால் இன்னும் ருசி அதிகம்!

👧🧒 A joyful comic eBook children love to read again and again.💖 Buy safely here:  https://payhip.com/u1768697278072112905471

---

தேவையான பொருட்கள்

• 2 டீஸ்பூன் வெந்தயம்

• 1 எலுமிச்சை அளவு புளி

• 1 பெரிய வெங்காயம் (நறுக்கியது)

• 6 பூண்டு பற்கள்

• 2 தக்காளி

• 2 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்

• 1 டீஸ்பூன் மல்லி தூள்

• ¼ டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்

• உப்பு தேவைக்கு

• 3 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய்

• கடுகு, கருவேப்பிலை

👉 Heavy Bottom Iron Kadai

பாரம்பரிய சமையலுக்கு சிறந்த இரும்பு கடாய்:

“வெந்தயக் குழம்பு சமைக்க ஒரு நல்ல Heavy Bottom Iron Kadai பயன்படுத்தினால் சுவை மேலும் அதிகரிக்கும். இங்கே நான் பயன்படுத்தும் கடாயை பார்க்கலாம் 

👉 https://www.amazon.in/dp/B07XXXXXXX/?tag=youraffiliateid-21

---

செய்முறை

படி 1: வெந்தயம் வறுத்தல்

ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு வெந்தயத்தை லேசாக வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். அதிகமாக வறுத்தால் கசப்பு அதிகமாகிவிடும்.

படி 2: தாளிப்பு

அதே கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு, கருவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
பின்னர் வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

படி 3: மசாலா சேர்த்தல்

தக்காளி சேர்த்து நன்றாக மசித்துக் கொள்ளவும்.
பிறகு மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கிளறவும்.

படி 4: புளி சேர்த்து கொதிக்க விடுதல்

புளி நீரை வடிகட்டி சேர்க்கவும்.
வறுத்த வெந்தயத்தை பொடியாக அரைத்து சேர்க்கவும்.
உப்பு சேர்த்து 10–15 நிமிடம் நன்றாக கொதிக்க விடவும்.

எண்ணெய் மேலே மிதந்தால் குழம்பு தயார்.

---

குறிப்புகள்

• வெந்தயம் அதிகமாக சேர்க்க வேண்டாம்.

• நல்லெண்ணெய் பயன்படுத்தினால் சுவை அதிகம்.

• அடுத்த நாள் சாப்பிட சுவை இரட்டிப்பு!

சமையலில் மர கரண்டி பயன்படுத்தினால் பாத்திரம் சேதமடையாது. நான் பயன்படுத்தும் மர கரண்டி செட்டை இங்கே பார்க்கலாம் 

👉 (affiliate link)”

---

சாப்பிட ஏற்றவை

• வெந்த சாதம்

• இட்லி

• தோசை

• கம்பு சாதம்

---