🍠 சேனைக்கிழங்கு மோர் குழம்பு

(Yam Mor Kuzhambu – Traditional Tamil Brahmin Style)

🌼 அறிமுகம்

தமிழர் வீட்டு சாப்பாட்டில் மோர் குழம்பு ஒரு தனி இடம் பெற்றது. குறிப்பாக Tamil Nadu சமையலில் இது முக்கியமான ஒரு பாரம்பரிய உணவு. இன்று நாம் செய்யப்போகும் சேனைக்கிழங்கு மோர் குழம்பு மிகவும் சுவையானதும் ஆரோக்கியமானதும் ஆகும்.

---

🛒 தேவையான பொருட்கள்

• சேனைக்கிழங்கு – 200 கிராம்

• தயிர் – 1 கப் (அரை புளிப்பு)

• தேங்காய் துருவல் – ½ கப்

• சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

• பச்சை மிளகாய் – 2

• மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

• கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

• வெந்தயம் – ¼ டீஸ்பூன்

• உப்பு – தேவைக்கு

• எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

🧒 A joyful comic eBook children love to read again and again.

💖 Buy safely here:  https://payhip.com/u1768697278072112905471

👉 Pre-Seasoned Cast Iron Dosa Tawa – Crispy அடைக்கு மிகவும் உதவும்
https://amzn.to/4aFz1Ds

👉 High Power Mixer Grinder (750W) – பருப்பு smoothஆ அரைக்க
https://amzn.to/4aiR5Eo

👉 Organic Cold Pressed Gingelly Oil – நாட்டு மணம் & ஆரோக்கியம்
https://amzn.to/4qHE0t7

👉 Premium Stainless Steel Mixing Bowls Set
https://amzn.to/3MIv74w

---

👩‍🍳 செய்வது எப்படி?

1️⃣ சேனைக்கிழங்கு வேகவைத்தல்

சேனைக்கிழங்கை தோல் நீக்கி துண்டுகளாக நறுக்கி சிறிது உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும்.

2️⃣ அரைப்பது

தேங்காய், சீரகம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து மிருதுவாக அரைக்கவும்.

3️⃣ மோர் கலவை

தயிரை நன்றாக அடித்து அதில் அரைத்த விழுது மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.

4️⃣ தாளிப்பு

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கி கடுகு, வெந்தயம் தாளித்து சேனைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். பின்னர் தயிர் கலவை சேர்த்து கொதிக்க விடாமல் சூடாக்கவும்.

---

🍚 பரிமாறும் முறை

சாதத்துடன் சூடாக பரிமாறவும். பக்கத்தில் உருளைக்கிழங்கு வறுவல் சேர்த்தால் சுவை இரட்டிப்பு!

---

💪 ஆரோக்கிய நன்மைகள்

• குடல்நலத்திற்கு நல்லது

• உடல் சூட்டை குறைக்கும்

• செரிமானத்தை மேம்படுத்தும்