முருங்கைக்காய் புளிக் குழம்பு – பாரம்பரிய சுவையும் ஆரோக்கியமும்.

 முருங்கைக்காய் புளிக் குழம்பு – பாரம்பரிய சுவையும் ஆரோக்கியமும்

அறிமுகம்

தமிழ் வீட்டு சமையலில் புளிக் குழம்பு ஒரு அடிப்படை உணவு. அதிலும் முருங்கைக்காய் புளிக் குழம்பு என்றால் வாசனைக்கும் சுவைக்கும் ஒரு தனி அடையாளம். முருங்கைக்காய் உடலுக்கு பல நன்மைகள் தரும் ஒரு காய்கறி. இரும்புச்சத்து, கால்சியம், நார்ச்சத்து நிறைந்ததால் இது தினசரி உணவில் சேர்க்க ஏற்றது.

இந்த குழம்பு சாதத்துடன் மட்டுமல்லாமல், இட்லி, தோசை, உப்புமாவுக்கும் அருமையாக பொருந்தும்.

👧🧒 A joyful comic eBook children love to read again and again.
💖 Buy safely here:  https://payhip.com/u1768697278072112905471

---

தேவையான பொருட்கள்

• முருங்கைக்காய் – 2

• புளி – சிறிய எலுமிச்சை அளவு

• சின்ன வெங்காயம் – 10

• தக்காளி – 1

• சாம்பார் பொடி – 2 ஸ்பூன்

• மிளகாய் தூள் – ½ ஸ்பூன்

• மஞ்சள் தூள் – ¼ ஸ்பூன்

• உப்பு – தேவைக்கேற்ப

• நல்லெண்ணெய் – 2 ஸ்பூன்

• கடுகு, வெந்தயம்

• கறிவேப்பிலை

👉 Affiliate tip:
புளிக் குழம்புக்கு வாசனை கூட்ட நல்லெண்ணெய் (cold-pressed) பயன்படுத்தினால் சுவை இரட்டிப்பு.
🔗 https://amzn.to/3ZOvvBr

---

செய்முறை

புளியை ஊற வைத்து கரைத்து வைக்கவும். கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, வெந்தயம் தாளிக்கவும். சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கி, தக்காளி சேர்த்து நன்றாக மசிய விடவும். மஞ்சள், மிளகாய் தூள், சாம்பார் பொடி சேர்த்து கிளறவும்.

புளி கரைச்சலை சேர்த்து கொதிக்க விடவும். முருங்கைக்காய் சேர்த்து மென்மையாக வெந்ததும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து இறக்கவும்.

---

பரிமாறும் முறை

சூடான சாதம், நெய், இந்த குழம்பு – சிம்பிள் ஆனாலும் மனம் நிறையும் உணவு.

👉 Affiliate tip:
சாதத்துக்கு நறுமணம் தர நாட்டு நெய் சேர்த்தால் சுவை அதிகரிக்கும்.
🔗https://amzn.to/3ZhaX4k

---

சத்துக்கள் & பயன்கள்

முருங்கைக்காய் இரத்தசோகை குறைக்க உதவும். புளி ஜீரண சக்தியை மேம்படுத்தும்.

---

முடிவுரை

எளிய சமையல், பாரம்பரிய சுவை – இந்த முருங்கைக்காய் புளிக் குழம்பு உங்கள் தினசரி சமையலில் இடம் பெறவேண்டிய ஒன்று.