வெண்டைக்காய் தட்டைப்பயறு கூட்டு.

 

🥒 வெண்டைக்காய் தட்டைப்பயறு கூட்டு | ஆரோக்கியமும் சுவையும் இணையும் பாரம்பரிய கறி

இன்று உங்கள் ரெசிபி ப்ளாக்கிற்கு மிகவும் ஆரோக்கியமான, சுவைமிக்க மற்றும் எளிதில் செய்யக்கூடிய ஒரு பாரம்பரிய தென்னிந்திய கூட்டு ரெசிபி — வெண்டைக்காய் தட்டைப்பயறு கூட்டு.

வெண்டைக்காயின் நார்ச்சத்து மற்றும் தட்டைப்பயறின் புரதச்சத்து சேரும்போது, இது முழுமையான சத்துணவாக மாறுகிறது. சாதம், சாம்பார், ரசம் அல்லது சப்பாத்தியுடன் சேர்த்து பரிமாறலாம்.

---

🛒 தேவையான பொருட்கள்

• வெண்டைக்காய் – 250 கிராம் (நறுக்கியது)

• தட்டைப்பயறு – ½ கப்

• பாசிப்பருப்பு – 2 டீஸ்பூன் (விருப்பம்)

• வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

• தக்காளி – 1 (விருப்பம்)

• மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

• சாம்பார் பொடி – 1 டீஸ்பூன்

• உப்பு – தேவையான அளவு

• தேங்காய் துருவல் – 3 டீஸ்பூன்

• சீரகம் – ½ டீஸ்பூன்

• பச்சை மிளகாய் – 1

• எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

---

🍳 பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படும் சமையல் சாதனங்கள்

உங்கள் சமையலை இன்னும் எளிதாக்க இங்கே சில உதவிகரமான பொருட்கள்:

✔ நல்ல தரமான பிரஷர் குக்கர் – தட்டைப்பயறு வேகவைக்க
👉 https://amzn.to/3OrOjEf

✔ கனமான அடியுடன் கூடிய கடாய் – கூட்டு சமைக்க
👉 https://amzn.to/3ORlb9r

✔ சக்திவாய்ந்த மிக்ஸி/மிக்சர் கிரைண்டர் – தேங்காய் விழுது அரைக்க
👉 https://amzn.to/3ZJ6uYz

✔ ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் அளவுக்கரண்டிகள்
👉 https://amzn.to/4tT2W3N

🧒 A joyful comic eBook children love to read again and again.

💖 Buy safely here:  https://payhip.com/u1768697278072112905471

---

👩‍🍳 செய்முறை

1️⃣ தட்டைப்பயறு வேகவைத்தல்

தட்டைப்பயறை 6–8 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
பின்னர் சிறிது மஞ்சள் தூள் சேர்த்து பிரஷர் குக்கரில் 3–4 விசில் வரும் வரை வேகவைக்கவும்.
மென்மையாக வெந்திருக்க வேண்டும்; ஆனால் மசிந்து போகக் கூடாது.

---

2️⃣ தேங்காய் விழுது

தேங்காய் துருவல், சீரகம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து மென்மையாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

---

3️⃣ வெண்டைக்காய் வதக்குதல்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு தாளிக்கவும்.
உளுத்தம்பருப்பு, உலர் மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.

வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
அதன் பின் நறுக்கிய வெண்டைக்காய் சேர்த்து 5–7 நிமிடம் நன்றாக வதக்கவும்.

👉 குறிப்பாக, வெண்டைக்காய் ஒட்டாமல் இருக்க நன்றாக வதக்குவது முக்கியம்.

---

4️⃣ கூட்டு தயாரித்தல்

வேகவைத்த தட்டைப்பயறு சேர்க்கவும்.
மஞ்சள் தூள், சாம்பார் பொடி, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் மிதமான சூட்டில் சமைக்கவும்.

பின் அரைத்த தேங்காய் விழுது சேர்த்து 3–4 நிமிடம் சுண்ட விடவும்.

அடுப்பை அணைத்து இறக்கவும்.

---

🍚 பரிமாறும் பரிந்துரைகள்

• சூடான சாதம் + நெய்

• மிளகு ரசம்

• தயிர் சாதம்

• சப்பாத்தி அல்லது புல்கா

இந்த கூட்டு மதிய உணவிற்கு மிகவும் ஏற்றது. டிபன் பாக்ஸிற்கும் சிறந்த தேர்வு.

---

🌿 ஆரோக்கிய நன்மைகள்

✔ வெண்டைக்காய் – ஜீரணத்தை சீராக்க உதவும்
✔ தட்டைப்பயறு – புரதம் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்தது
✔ தேங்காய் – நல்ல கொழுப்பு சத்து அளிக்கிறது

குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் சாப்பிடக்கூடிய ஒரு சத்தான உணவு இது