🥒 பீர்க்கங்காய் துவையல்.

 🥒 பீர்க்கங்காய் துவையல்

(எளிமையான கிராமத்து சுவை – உடலுக்கு குளிர்ச்சி தரும் பாரம்பரிய உணவு)

பீர்க்கங்காய் துவையல் என்பது தமிழ்நாட்டு வீட்டு சமையலின் அழகான அடையாளம். அதிக மசாலா இல்லாமல், காய்கறியின் இயற்கை சுவையை முழுமையாக அனுபவிக்கச் செய்யும் இந்த துவையல், சாதத்துடன் நெய் சேர்த்து சாப்பிடும்போது மனசுக்கும் உடலுக்கும் நிறைவு தருகிறது. கோடை காலங்களில் உடல் சூட்டை குறைக்கும் உணவாகவும் இது மிகவும் பிரபலமானது.

இன்றைய காலத்தில் ready-made food அதிகமாக இருந்தாலும், இப்படியான பாரம்பரிய துவையல்கள் வீட்டில் செய்யப்பட்டால் ஆரோக்கியமும் சுவையும் இரண்டும் கிடைக்கும்.

---

சரியான சமையல் கருவிகள் ஏன் முக்கியம்?

பீர்க்கங்காய் துவையல் செய்வதில் வறுப்பதும், அரைப்பதும் மிக முக்கியமான படிகள். இதற்காக நல்ல தரமான சமையல் கருவிகள் இருந்தால், உணவின் texture மற்றும் வாசனை மிகவும் சிறப்பாக இருக்கும்.

👉 Traditional Iron Kadai / Non-Stick Kadai – Amazon-ல் பார்க்க:
👉 https://amzn.to/4aq1tdg

👧🧒 A joyful comic eBook children love to read again and again.
💖 Buy safely here:  https://payhip.com/u1768697278072112905471

---

தேவையான பொருட்கள்

• பீர்க்கங்காய்

• உலர்ந்த மிளகாய்

• உளுந்து

• கடலை பருப்பு

• பூண்டு

• புளி

• எண்ணெய்

• உப்பு

---

செய்வது எப்படி

ஒரு நல்ல heavy-bottom kadai எடுத்துக் கொண்டு சிறிதளவு எண்ணெய் சேர்க்கவும். உலர்ந்த மிளகாய், உளுந்து, கடலை பருப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் வறுக்கவும். பூண்டு சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.

பின்னர் பீர்க்கங்காய் சேர்த்து மென்மையாக வதக்கவும். புளி சேர்த்து இறக்கி ஆற விடவும். பிறகு அனைத்தையும் மிதமாக அரைக்கவும்.

👉 Smooth grinding-க்கு Best Mixer Grinder (Amazon):
👉 https://amzn.to/46oAL2g

👧🧒 A joyful comic eBook children love to read again and again.
💖 Buy safely here:  https://payhip.com/u1768697278072112905471

---

ஆரோக்கிய நன்மைகள்

• உடல் சூட்டை குறைக்கும்

• மலச்சிக்கலை கட்டுப்படுத்தும்

• எளிதில் செரிக்கும்

• வயிற்றுக்கு லேசான உணவு