🌾 மண்டுவா ரொட்டி (Mandua Roti).

 🌾 மண்டுவா ரொட்டி (Mandua Roti)

உத்தரகாண்ட் பஹாடி மக்களின் ஆரோக்கிய பாரம்பரிய ரொட்டி

மண்டுவா (Finger Millet / Ragi) உத்தரகாண்ட் மலைப்பகுதிகளில் பிரதான உணவுப்பயிர். இதில் செய்யப்பட்ட மண்டுவா ரொட்டி சுவை மட்டுமல்ல, உடலுக்கும் மிகுந்த பலன் தரும்.

---

🧺 தேவையான பொருட்கள்

• மண்டுவா மாவு – 2 கப்

• 
  உப்பு – தேவைக்கு

• வெந்நீர் – தேவையான அளவு

• நெய் / வெண்ணெய் – பரிமாற

👉 தரமான சிறுதானிய மாவுகள் & சமையல் essentials:
🔗 https://amzn.to/4qcVq1q   https://amzn.to/3YOphBj  https://amzn.to/49cjonp

---

👩‍🍳 Step-by-Step செய்முறை

Step 1:
ஒரு பாத்திரத்தில் மண்டுவா மாவு, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

👉 கலக்கும் பாத்திரங்கள் & கிச்சன் கருவிகள்:
🔗 https://amzn.to/3N9Gz9g   https://amzn.to/4jEF3Z2  https://amzn.to/4aPYhsa

Step 2:
வெந்நீரை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து மென்மையான மாவாக பிசையவும்.
(மண்டுவா மாவு சற்று ஒட்டக்கூடியது – பொறுமையாக பிசைய வேண்டும்.)

Step 3:
மாவை சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து, கைகளால் மெதுவாக தட்டையாக மாற்றவும்.

👉 Non-stick தவா / பாரம்பரிய தவா:
🔗 https://amzn.to/3NaMdIj    https://amzn.to/4jBinca

Step 4:
சூடான தவாவில் ரொட்டியை போட்டு, இருபுறமும் வேக வைத்து, மேலே நெய் தடவவும்.

---

🍽️ பரிமாறும் முறை

மண்டுவா ரொட்டி பஹாடி தால், உருளைக்கிழங்கு கறி, வெண்ணெய் உடன் அருமையாக இருக்கும்.

👉 பாரம்பரிய பரிமாறும் பாத்திரங்கள்:
🔗 https://amzn.to/4pyeyWu