சத்து நிறைந்த காய்கறி சாம்பார்.

 

சத்து நிறைந்த காய்கறி சாம்பார் – பாரம்பரிய சுவை

தமிழ் வீடுகளில் சாம்பார் இல்லாமல் உணவு முழுமை அடைவதில்லை. இந்த காய்கறி சாம்பார் சுவையிலும் சத்திலும் மிகச் சிறந்தது. பருப்பு, காய்கறிகள், மசாலா சேர்ந்து உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துகளை வழங்குகிறது. சரியான உணவு பழக்கம் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு அடிப்படை. அதனை மேம்படுத்தும் தகவல்களை அறிய இந்த link-ஐ (https://www.advancedbionutritionals.com/DS24/Advanced-Amino/Muscle-Mass-Loss/HD.htm#aff=srinivasanvenkatraman) பார்வையிடலாம்.

🧺 தேவையான பொருட்கள்

• துவரம் பருப்பு – 1 கப்

• வெங்காயம் – 1

• தக்காளி – 2

• முருங்கைக்காய் – 1

• பூசணிக்காய் – சிறிது

• கத்தரிக்காய் – 1

• புளி – சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு

• சாம்பார் தூள் – 2 தேக்கரண்டி

• மஞ்சள் தூள் – ¼ தேக்கரண்டி

• கடுகு – ½ தேக்கரண்டி

• சீரகம் – ½ தேக்கரண்டி

• கறிவேப்பிலை – சிறிது

• எண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி

• உப்பு – தேவையானபடி

👩‍🍳 செய்முறை

1. துவரம் பருப்பை நன்கு வேகவைத்து மசியவும்.

2. காய்கறிகளை நடுத்தர துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

3. கடாயில் காய்கறிகள், மஞ்சள், உப்பு சேர்த்து வேக விடவும்.

4. புளிக்கரைசலை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

5. வேகவைத்த பருப்பை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

6. சாம்பார் தூள் சேர்த்து 5–7 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

7. தனி கடாயில் எண்ணெய், கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை தாளித்து சாம்பாரில் சேர்க்கவும்.

🍛 பரிமாறும் முறை

இந்த சாம்பார் சாதம், இட்லி, தோசை அனைத்திற்கும் சிறந்த இணை. சத்தான உணவுடன் உடல் சக்தியை பாதுகாக்க நினைப்பவர்கள், https://www.advancedbionutritionals.com/DS24/Advanced-Amino/Muscle-Mass-Loss/HD.htm#aff=srinivasanvenkatraman link-ஐ தெரிந்து கொள்ளலாம்.