பொன்னாங்கண்ணி கீரை கறி.

 

பொன்னாங்கண்ணி  கீரை  கறி

(Healthy South Indian Recipe)பொன்னாங்கண்ணி  கீரைபருப்பு கறி என்பது தமிழ்நாட்டு வீடுகளில் அடிக்கடி செய்யப்படும், சத்தான மற்றும் எளிமையான சைவ உணவாகும். இரும்புச்சத்து, நார்ச்சத்து மற்றும் புரோட்டீன் நிறைந்த இந்த கறி குழந்தைகள் முதல் முதியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் ஏற்றது. குறிப்பாக உடல் பலவீனம், ரத்தக்குறைபாடு போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:                                                                      பொன்னாங்கண்ணி  கீரை– 2 கப் (நறுக்கியது)

• துவரம் பருப்பு – ½ கப்

• வெங்காயம் – 1

• தக்காளி – 1

• பூண்டு – 4 பல்

• மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

• சாம்பார் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

• எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

• உப்பு – தேவைக்கு

👉 நல்ல தரமான பிரெஷர் குக்கர் இருந்தால் பருப்பு சரியாக வேகும்:
🔗 https://amzn.to/3Yy271J
🔗 https://amzn.to/4pB9Abf

செய்வது எப்படி:

முதலில் துவரம் பருப்பை குக்கரில் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு வேகவைத்து மசித்து வைத்துக்கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை வதக்கவும். அதில் தக்காளியை சேர்த்து நன்கு மென்மையாகும் வரை கிளறவும். பொன்னாங்கண்ணி  கீரைசேர்த்து சுருங்கும் வரை வதக்கி, வேக வைத்த பருப்பை சேர்க்கவும்.

👉 Non-stick கடாய் பயன்படுத்தினால் எண்ணெய் குறைவாக போதும்:
🔗 https://amzn.to/3NmuvBv

சாம்பார் தூள், உப்பு சேர்த்து 5–7 நிமிடம் மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும்.

👉 நல்ல சமையல் கரண்டி & ஸ்பாடுலா செட்:
🔗 https://amzn.to/3Z6Cfdw

பரிமாறும் முறை:

சூடான சாதம், நெய் மற்றும் அப்பளம் உடன் பரிமாறினால் சுவை அதிகரிக்கும்.

👉 அழகான சர்விங் பவுல் செட்:
🔗 https://amzn.to/3NcTvLA