பூண்டு மிளகு ரசம்.

 

பூண்டு மிளகு ரசம் – உடல்நலத்தை காக்கும் பாரம்பரிய தமிழ் ரசம்

தமிழ் சமையலில் ரசத்திற்கு ஒரு தனி இடம் உண்டு. அதிலும் பூண்டு மிளகு ரசம் என்பது சுவையிலும், உடல்நலத்திலும் சிறந்த ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். மழைக்காலம், குளிர்காலம் அல்லது உடல் சோர்வாக இருக்கும் நாட்களில் இந்த ரசம் ஒரு மருந்து போல வேலை செய்யும். சளி, இருமல், ஜீரணக் கோளாறு போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு இது ஒரு இயற்கை தீர்வு.

🧄 தேவையான பொருட்கள்

• துவரம் பருப்பு – ¼ கப்

• பூண்டு – 6 முதல் 8 பல்

• கருமிளகு – 1 டீஸ்பூன்

• சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

• புளி – சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு

• தக்காளி – 1 (நறுக்கியது)

• மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

• உப்பு – தேவைக்கு

• கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

• கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு

• நெய் / நல்லெண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்

👉 உயர்தர ரசம் பொருட்கள் & மசாலாக்கள் வாங்க
https://fktr.cc/b65zvsf

🍵 செய்வது எப்படி

1. முதலில் துவரம் பருப்பை நன்றாக கழுவி குக்கரில் மென்மையாக வேகவைத்து மசித்துக் கொள்ளவும்.

2. பூண்டு, மிளகு, சீரகம் ஆகியவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து மெல்லியதாக அரைக்கவும்.

3. ஒரு பாத்திரத்தில் புளியை ஊறவைத்து தண்ணீர் எடுத்து அதில் நறுக்கிய தக்காளி, மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.

4. இந்த கலவையை மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும். தக்காளி நன்றாக வேகும் வரை காத்திருக்கவும்.

5. இப்போது அரைத்த பூண்டு–மிளகு கலவையும், மசித்த பருப்பையும் சேர்க்கவும்.

6. ரசம் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் தீயை குறைத்து 2 நிமிடம் மட்டுமே வைத்திருக்க வேண்டும்.

7. கடாயில் நெய் ஊற்றி கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளித்து ரசத்தில் சேர்க்கவும்.

👉 சமையலுக்கான சிறந்த கிச்சன் tools & accessories
https://fktr.cc/bqoeift

🌿 பூண்டு மிளகு ரசத்தின் நன்மைகள்

• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது

• ஜீரணத்தை சீராக்குகிறது

• குளிர், இருமல், சளி குறைகிறது

• உடல் சோர்வை நீக்குகிறது

👉 ஆரோக்கிய சமையலுக்கான daily kitchen essentials
https://ajiio.cc/bwt2nni

🍚 பரிமாறும் முறை

இந்த ரசத்தை சூடான சாதத்துடன் நெய் சேர்த்து சாப்பிட்டால் சுவை இரட்டிப்பு. சாப்பாடு முடிவில் ஒரு கப் ரசம் குடித்தால் உடல் புத்துணர்ச்சி பெறும்.

👉 சாதம் & ரசம் சேர்க்க உகந்த home & kitchen products
https://ajiio.cc/c776007