🫘 பாட் கி சுர்கானி (Bhatt ki Churkani).

 

🫘 பாட்ட் கி சுர்கானி (Bhatt ki Churkani)

கருப்பு சோயாபீன் கறி – பஹாடி ஸ்பெஷல்

பாட்ட் (Black Soybean) உத்தரகாண்ட் மாநிலத்தின் மிக முக்கியமான புரதச் செறிந்த பயிர். இதிலிருந்து செய்யப்படும் சுர்கானி மிகவும் சுவைமிக்க கறி.

---

🧺 தேவையான பொருட்கள்

• பாட்ட் (கருப்பு சோயாபீன்) – 1 கப்

• கடுகு எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

• ஜீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

• பூண்டு – 5 பல்

• மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

• உப்பு – தேவைக்கு

👉 ஆரோக்கியமான பருப்பு & மசாலா பொருட்கள்:
🔗 https://amzn.to/49IgdUz      https://amzn.to/3Z6QmPW    https://amzn.to/4bpbGYr

---

👩‍🍳 Step-by-Step செய்முறை

Step 1:
பாட்டை இரவு முழுவதும் ஊறவைத்து, மறுநாள் குக்கரில் நன்றாக வேகவைக்கவும்.

👉 Pressure Cooker & Kitchen tools:
🔗 https://amzn.to/4pxO7jN   https://amzn.to/3Z6QDCs

Step 2:
வேகவைத்த பாட்டை அரைத்து மென்மையான விழுதாக மாற்றவும்.

Step 3:
ஒரு பாத்திரத்தில் கடுகு எண்ணெய் ஊற்றி, ஜீரகம், பூண்டு வதக்கவும்.

Step 4:
அரைத்த விழுது, உப்பு, மிளகாய் தூள் சேர்த்து மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும்.

Step 5:
எண்ணெய் மேலே வரும் வரை வேக வைத்து இறக்கவும்.

---

🍽️ பரிமாறும் முறை

பாட்ட் கி சுர்கானி சாதம் அல்லது மண்டுவா ரொட்டி உடன் சிறப்பாக இருக்கும்.

👉 Traditional serving bowls:
🔗 https://amzn.to/4qOSiZz      https://amzn.to/3NcNyhG    https://amzn.to/3NyQMvX