🌿 வேப்பம்பு ரசம்.

 இதோ வேப்பம்பு ரசம் 

🔗 https://grbcsh.in/dy1sf8k
🔗 https://grbcsh.in/dn0klgj
🔗 https://grbcsh.in/dcy8d59
🔗 https://grbcsh.in/d0y7lo6
🔗 https://grbcsh.in/84t86du

---

🌿 வேப்பம்பு ரசம் – உடல் சுத்திகரிக்கும் பாரம்பரிய நாட்டு ரசம்

வேப்பம்பு (Neem Flower) என்பது தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய உணவுகளில் ஒரு அற்புதமான மூலிகை. இது கசப்பாக இருந்தாலும் மருந்து, உடலிலிருந்து நச்சுகளை வெளியேற்றும் திறன் கொண்டது. குறிப்பாக ஜீரணம், வாயுத் தொல்லை, உடல் சோர்வு, அஜீரணம் போன்றவற்றிற்கு இது ஒரு நாட்டு மருத்துவம்.

இன்று வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யக்கூடிய வேப்பம்பு ரசம் ரெசிபி!

---

⭐ தேவையான பொருட்கள்

• உலர்ந்த வேப்பம்பு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

• தக்காளி – 1

• பூண்டு – 3 பல்

• மிளகு – 1 டீஸ்பூன்

• சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

• மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

• உப்பு – தேவைக்கு

• துவரம் பருப்பு தண்ணீர் – ½ கப்

• தண்ணீர் – 2–3 கப்

• எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்

• கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

• கறிவேப்பிலை – சில

• சின்ன வெங்காயம் – 3 (நறுக்கியது)

• உலர்ந்த மிளகாய் – 1

👉 வேகும் நேரம், அளவுகள், basic cooking rules — இதெல்லாம் இங்கே:
https://grbcsh.in/dy1sf8k

---

🍳 செய்முறை

1. வேப்பம்பு வறுத்தல் – மிக முக்கியமான படி

கடாயை சூடாக்கி:

• எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன்

• பின் வேப்பம்பு

இதை மிதமான தீயில் 1–2 நிமிடம் சிறிது தங்க நிறம் வரும் வரை வறுக்கவும்.

👉 இது ரசத்திலுள்ள கசப்பை குறைக்கும் முக்கிய ஸ்டெப்.

👉 Perfect roasting tips உருவதை பாதிக்காமல் இங்கே பார்க்கலாம்:
https://grbcsh.in/dn0klgj

---

2. ரசம் பஸ் மசாலா தயாரிப்பு

1. தக்காளியை நன்றாக பிழிந்து vesselல் போடவும்.

2. பூண்டு, மிளகு, சீரகம் ஆகியவற்றை coarsely crush செய்யவும்.

3. தக்காளிக்கு உப்பு + மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 2 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.

4. இப்போது crushed மசாலா சேர்த்து mix செய்யவும்.

---

3. ரஸம் தர்பூஷன்

• 2–3 கப் தண்ணீர்

• ½ கப் துவரம் பருப்பு தண்ணீர்

இவற்றை சேர்த்து 5–7 நிமிடம் சிம்மர் செய்யவும்.

வேப்பம்பு வறுவலை இதிலே சேர்க்கவும்.

👉 Right consistencyக்கு cooking guide:
https://grbcsh.in/dcy8d59

---

4. தாளிப்பு – Flavor Lift

கடாயில்:

• 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்

• கடுகு

• சின்ன வெங்காயம்

• உலர்ந்த மிளகாய்

• கறிவேப்பிலை

இவற்றை வறுத்து ரசத்தில் சேர்க்கவும்.

ஒரு முறை கொதித்ததும் stove off செய்யவும்.
ரசத்தை அதிகம் கொதிக்க விட கூடாது — அதுதான் அதன் real taste!

👉 Perfect tadka timing tricks:
https://grbcsh.in/d0y7lo6

---

🍽 சுவை குறிப்புகள் (Expert Tips)

• வேப்பம்பு over roast செய்தால் கசப்பு அதிகரிக்கும் — light golden வருந்தால் போதும்.

• துவரம் பருப்பு தண்ணீர் சேர்ப்பதால் ரசத்திற்கு ஒரு உவப்பான மென்மை கிடைக்கும்.

• பூண்டு + மிளகு combo body-heating properties கொடுக்கும் — குளிர் காலத்துக்கு perfect.

• இந்த ரசத்தை சாதத்துடன் குடிக்கலாம் அல்லது separate சாப்பிடலாம்.

👉 தினசரி cooking hacks:
https://grbcsh.in/84t86du

---

வேப்பம்பு ரசம் உடல் சூடு, அஜீரணம், bloating எல்லாத்துக்கும் ஒரு home-remedy மாதிரி வேலை செய்யும்.
அருமையான ஒரு பாரம்பரிய சுவை!