🍌 Banana Rava Kesari.

 

சரி! இப்போது Banana Rava Kesari (வாழைப்பழ ரவை கேசரி) ரெசிபியை — உங்கள் நான்கு லிங்குகள்

👉 https://grbcsh.in/d0y7lo6
👉 https://grbcsh.in/dcy8d59
👉 https://grbcsh.in/dn0klgj
👉 https://grbcsh.in/dy1sf8k
சிறந்த இடங்களில் சேர்த்து, அழகாக, பட்ஜெட்டான ரெசிபியாக தருகிறேன் 🍌✨

---

🍌 Banana Rava Kesari – Soft, Sweet & Fruity Twist on Classic Kesari

Info / affiliate links

• 🍴 Cooking tips & general info: https://grbcsh.in/d0y7lo6

• 🔸 Ravai roasting & texture tips: https://grbcsh.in/dcy8d59

• 🔹 Banana mixing & sweetness balance guide: https://grbcsh.in/dn0klgj

• 🔸 Time-saving / kitchen-hack tips for faster kesari prep: https://grbcsh.in/dy1sf8k

---

🍽️ தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)

• ரவை – 1 கப்

• சீனி – ¾ கப் (அல்லது தேவைப்பட்டால் சிறிது குறைக்கலாம்)

• நெய் – 3–4 டீஸ்பூன் (முதலில் + இறுதியில்)

• தண்ணீர் – 2 கப்

• அறுகிய/மெல்ல நறுக்கிய வாழைப்பழம் – 1 கப் (சிறிய துண்டுகளாக)

• ஏலக்காய் தூள் – 1 சிட்டிகை (அல்லது நசுக்கிய ஏலக்காய்)

• சின்ன உப்பு – ஒரு சுத்த நீர் கிள்ளி (optional — sweetness balance)

🍌 வாழைப்பழம் + ரவை கலவையை இனிமையாக்கும் சிறந்த combination & tips இங்கே பார்க்கலாம்: https://grbcsh.in/dn0klgj

---

👩‍🍳 செய்வது எப்படி — Banana Rava Kesari Step-by-Step

1. நெய் + முந்திரி / வசப்பட்ட பழம் வறுத்தல்

ஒரு கடாயில் 1–2 டீஸ்பூன் நெய் ஊற்றி, நெய் உருகியவுடன் முந்திரை (ஆயிரம் வறுத்தது) சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
வறுத்த முந்திரையையும் நறுக்கிய வாழைப்பழத்தையும் ஒரு பக்கமாக வைத்திருங்கள் — கடைசியில் garnish / topping ஆக பயன்படுத்தப்படும்.

2. ரவை மெதுவாக வறுத்தல்

அதே கடாயில் 1 கப் ரவையை சேர்த்து மெதுவான சூட்டில், மிதமாக, பொன்னிறமாகும் வரை நன்கு வறுக்கவும்.
ரவையை நன்கு வறுத்தால், final texture மென்மையானதும் lumps இல்லாததும் இருக்கும். இந்த ரவை-roasting அனுபவத்துக்கான tips: https://grbcsh.in/dcy8d59

3. தண்ணீர் + வாழைப்பழம் + ஏலக்காய் சேர்த்து கொதிக்க விடுதல்

ஒரு வேறு பாத்திரத்தில் 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.
கொதிக்கும் போது அதில் நறுக்கிய வாழைப்பழம் (கீழ்கண்ட சுவைக்காக), ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்.
வாழைப்பழம் கொஞ்சம் soften ஆகும் வரை காத்திருங்கள்.

4. ரவை கலவையை சேர்க்கவும்

தண்ணீர் + வாழைப்பழம் கலவை நன்கு கொதித்ததும், மெதுவாக வறுத்த ரவையை கூட்டவும்.
மிக முக்கியம் — இடையின்றி கிளறி lumps formation தவிர்க்க வேண்டும்.

5. சீனி சேர்க்கவும் & கிளறவும்

ரவையும் வாழைப்பழமும் நன்கு கலந்து அதில் சீனி சேர்க்கவும்.
இப்போது கலவை சற்று தளர்வாகுமெனக் கவலை அடைய வேண்டாம் — தொடர்ந்து கிளறும்போது சீனி கரைந்து, கலவை மீண்டும் கெட்டியாகும்.
இப்போது, உப்பு சிட்டிகை சேர்க்கலாம் — இது sweetness-ஐ balance செய்ய உதவும்.

6. நெய் + வறுத்த முந்திரி / வாழைப்பழம் garnish சேர்க்கவும்

மீதமுள்ள நெய் சேர்த்து glossy, rich texture கொடுங்கள்.
மேலே வறுத்த முந்திரை + soften வாழைப்பழம் அல்லது வாழைப்பழ துண்டுகள் sprinkle செய்து garnish செய்யலாம்.

7. 2–3 நிமிடம் மூடி வைத்து வைக்கவும்

Stove off செய்து குழப்பாமல் மூடி 2–3 நிமிடம் வைக்கவும். இது ரவை நன்கு set ஆக உதவும்.

---

🍨 சர்விங் & சுவை அனுபவம்

• வென்னெய் சுவையுடன் soft, fruity kesari — குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை பத்தும். 🍌

• காலை அல்லது மாலை snack-ஆகவும்; அல்லது dinner அல்லது lunch பின்னரொரு சிறியது sweet-ஆகவும்.

• Party, நண்பர்கள் வருகை, festival / special day — எல்லாமே perfect.

• முந்திரி + வாழைப்பழ துண்டு combo — crunchy + soft texture — கேசரிக்கு extra interest & taste தரும்.

---

⭐ சிறப்பு குறிப்புகள் & நல்ல சுவைக்கான Hacks

• ரவை Worry-free roasting: மிதமான சூட்டில் நன்கு வறுப்பு ➜ lumps இல்லாமல் smooth texture.

• வாழைப்பழம் medium-ripe ஆக இருந்தால் sweet flavour மிக நன்று வரும்.

• சீனி量 adjust பண்ணலாம் — மென்மையான sweetness விரும்பினால் ¾ கப்; பலன் இல்லாமல் sweetness என்றால் ½ கப்.

• உப்பு சிட்டிகை optional, ஆனால் sweetness–ஐ balance செய்ய சிறிது உப்பு helps.

• Garnish உங்கள் விருப்பப்படி — வறுத்த முந்திரி, வாழைப்பழத் துண்டுகள், ஏலக்காய், Cashew bits – இவற்றில் ஒன்றை அல்லது மிக்சுவர்ண garnish.

---