⭐ 🌿 கீரை கிச்சடி.

 

⭐ 🌿 கீரை கிச்சடி 

உடலுக்கு இலகுவான, ஆரோக்கியம் நிறைந்த ஒரு முழு உணவு

கிச்சடி என்பது இந்தியர்களின் பாரம்பரிய comfort food. குறிப்பாக உடல் சோர்வு, பசி இல்லாமை, குளிர், ஜீரண பிரச்சனை போன்ற நாட்களில் இது ஒரு மருந்து போல செயல்படும். இன்று நாம் இதற்குள் கீரையை சேர்த்து இன்னும் ஆரோக்கியமான, நிறமோடான, ஊட்டச்சத்து மிகுந்த கீரை கிச்சடி செய்வதைப் பார்க்கப் போகிறோம்.

கீரையில் உள்ள இரும்புச்சத்து, நார்ச்சத்து, விட்டமின் A, C, K, கால்சியம் ஆகியவை உடலுக்கு புத்துணர்ச்சி தருகின்றன. பச்சைப்பச்சை நிறம், மென்மையான பாசிப்பருப்பு, சுவை மிகுந்த தாளிப்பு — இவை அனைத்தும் சேர்ந்து இந்த கிச்சடியை ஒரு சிறந்த முழு உணவாக மாற்றுகின்றன.

---

⭐ தேவையான பொருட்கள்

• பாசிப்பருப்பு – ½ கப்

• சோறு அரிசி / பச்சரி – ½ கப்

• பசலை கீரை – 1 பெரிய கட்டு (சுத்தம் செய்து நறுக்கி)

• வெங்காயம் – 1

• தக்காளி – 1

• இஞ்சி – 1 inch துண்டு

• பூண்டு – 4 பல்

• மிளகாய் – 1

• சீரகம் – 1 tsp

• மஞ்சள் தூள் – ½ tsp

• மிளகு – ½ tsp (அப்படியே நசுக்கி)

• நெய் – 1 tbsp

• உப்பு – தேவைக்கு

• தண்ணீர் – 3 கப்

உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்து மாற்றுகளைப் பற்றி உங்கள் வாசகர்கள் விரும்பினால்:
👉 https://www.digistore24.com/redir/451650/srinivasanvenkatraman/

---

⭐ செய்முறை

1. அரிசி & பாசிப்பருப்பு வறுத்தல்

ஒரு வாணலியில் அரிசி மற்றும் பாசிப்பருப்பை மிதமான தீயில் 2–3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இது கிச்சடியில் ஒரு நல்ல நறுமணத்தையும், மென்மையான consistency-யையும் தரும்.

பாசிப்பருப்பு எளிதாக ஜீரணமாகும்; அதனால் குழந்தைகளுக்கும் மிகவும் ஏற்றது.

2. தாளிப்பு தயாரித்தல்

ஒரு pressure cooker-ல் நெய் சேர்த்து சூடானதும் சீரகம், மிளகு, நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். இது வாசனையை உயர்த்தும்.

நரம்பு தளர்ச்சி அல்லது உடல் stress குறைக்க உதவும் குறிப்புடன் link:
👉 https://secure.nervefresh24.com/index-nf-ds#aff=srinivasanvenkatraman

3. காய்கறிகளை வதக்குதல்

இப்போது நறுக்கிய வெங்காயம், மிளகாய் சேர்த்து கிளறவும். அதன் பிறகு தக்காளியைச் சேர்த்து சற்று நசுங்கும் வரை வதக்கவும். மஞ்சள்தூள் சேர்க்கும்போது தாளிப்பின் நிறம் அழகாக மாறும்.

4. கீரை சேர்த்தல்

இப்போது பசலை கீரையைப் போட்டு 2–3 நிமிடங்கள் சுண்டும் வரை வதக்கவும். கீரை தண்ணீர் விட்டதும் smell அதிகரிக்கும்.

கீரையை அதிக நேரம் சமைத்தால் நிறம் கருமையாகிவிடும் — அதன் சத்துக்கள் குறையும்; ஆகவே குறைந்த நேரம் போதும்.

5. அரிசி & பருப்பு சேர்த்து சமைத்தல்

இப்போது வறுத்த அரிசி–பருப்பு கலவையை சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து 3 கப் தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக கலக்கவும்.

Pressure cooker-ில் 3 விசில் வர வைத்து விட வேண்டும். இது கிச்சடியை க்ரீமியாக மாற்றும்.

---

⭐ 6. கிச்சடியை திறந்து கலக்குதல்

விசில் இறங்கிய பிறகு, cooker-ஐ திறந்து கிச்சடியை ஒரு கரண்டியால் மெதுவாக கலக்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து consistency adjust செய்யலாம்.

மிகவும் கனம் இருந்தால் ½ கப் சூடான தண்ணீர் போதும். மிக மெல்லியதாக இருந்தால் 2–3 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வைத்தால் thick ஆகும்.

---

⭐ பரிமாறும் முறை

கீரை கிச்சடி சூடாக சாப்பிட சுவை அதிகம். இதை கீழ்க்காணும் சேர்வைகளுடன் பரிமாறலாம்:

• ஒரு teaspoon நெய்

• மோர்

• வெந்தயம் ஊறுகாய்

• வெள்ளரிக்காய் ராய்த்தா

சிறிது தலைசுற்றல் அல்லது வெறுமை உணர்வு சிலருக்கு கிச்சடி சாப்பிட்ட பிறகு வரலாம்; அத்தகையவர்களுக்கு பயன்படும் info link:
👉 https://myvertigenics24.com/text.php#aff=srinivasanvenkatraman

---

⭐ ஆரோக்கிய நன்மைகள்

✔ கீரை – இரும்புச்சத்து நிறைந்தது

இது ரத்தத்தில் haemoglobin அதிகரிக்க உதவுகிறது.

✔ பாசிப்பருப்பு – புரதம் நிறைந்தது

எளிதில் ஜீரணமாகும், வயிற்றுக்கு இலகுவானது.

✔ நெய் – நல்ல கொழுப்பு வகை

தலையில் உள்ள pitta-வை சமநிலைப்படுத்துகிறது.

✔ ஜீரணத்திற்கு உதவும்

அமிலத்தன்மையை குறைத்து வயிற்றை calm செய்யும்.

---

⭐ சிறப்பு குறிப்புகள்

• கீரையை நன்றாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும்; மண் இருந்தால் சுவை கெடுக்கும்

• பாசிப்பருப்பு overcook ஆகக்கூடாது

• தண்ணீர் அளவு கிச்சடியின் க்ரீமி தன்மைக்கு முக்கியம்

• நெய் அதிகமாக போட வேண்டாம்; ஒரு tsp போதுமானது

---

⭐ முடிவுரை

கீரை கிச்சடி என்பது சத்தும் சுவையும் சரியான அளவில் உள்ள ஒரு புனித comfort food. தினசரி ப்ளாக் வாசகர்களுக்கும், இன்ஸ்டாகிராம் ரீல் viewers க்கும் இது மிகவும் பிடிக்கும் வகையிலான ரெசிபி. எளிய படிகள், சத்தான கீரை, மென்மையான அரிசி–பருப்பு, நெய் மணம் — இது முழுமையான, மனதை அமைதிப்படுத்தும் ஒரு உணவு.

---