👉 https://getsumatratonic.com/welcome/#aff=srinivasanvenkatraman

---

🥘கார சோரா மசாலா தோசை

தோசை என்றதும் எல்லாருக்கும் பிடித்ததே, ஆனால் அழகாக crisp-ஆக, உள்ளே காரமான உருளைக்கிழங்கு சோரா மசாலா இருந்தால் அது உண்மையிலேயே restaurant-style special breakfast ஆக மாறிவிடும். இன்றைய ரெசிபி இதையே! “கார சோரா மசாலா தோசை”.

இது வீட்டிலேயே hotel-style ல் செய்வது மிக எளிது. உங்கள் ப்ளாக்கிற்கு வாசகர்களை ஈர்க்கும் வகையில், சுவை, வாசனை, படிப்படியாக செய்யும் முறையுடன் இதை இங்கு கொடுக்கிறேன்.

உங்கள் தினசரி cooking-ஐ easy & energetic ஆக்க இது உதவும் 👉 https://getsumatratonic.com/welcome/#aff=srinivasanvenkatraman

---

⭐ ஏன் இந்த மசாலா தோசை special?

• மிகவும் crispy தோசை

• உள்ளே spicy கார சோரா

• ginger–garlic flavor

• சாம்பாரும் சட்னியும் சேரும்போது mouth-watering taste

• காபி அல்லது டீ உடன் perfect breakfast

---

📝 தேவையான பொருட்கள்

தோசை மாவிற்கு:

• பச்சரிசி – 2 கப்

• உளுத்தம்பருப்பு – 1 கப்

• வெந்தயம் – 1 டீஸ்பூன்

• உப்பு – தேவையான அளவு

• தண்ணீர் – தேவைக்கு

சோரா மசாலா:

• உருளைக்கிழங்கு – 4 (வேகவைத்து மசித்தது)

• வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)

• தக்காளி – 1 (நறுக்கியது)

• பச்சை மிளகாய் – 3

• மஞ்சள் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

• மிளகாய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

• கருவேப்பிலை – 1 கைப்பிடி

• கடுகு – 1 டீஸ்பூன்

• சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

• இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

• எண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன்

• உப்பு – தேவைக்கு

சமையலுக்கு energy தேவைப்பட்டால் இதை பயன்படுத்தலாம் 👉 https://getsumatratonic.com/welcome/#aff=srinivasanvenkatraman

---

🍳 செய்முறை

1️⃣ தோசை மாவு தயார் செய்வது

அரிசி, பருப்பு, வெந்தயத்தை 4–5 மணி நேரம் ஊற வைத்து நன்றாக அரைக்கவும்.

உப்பு சேர்த்து 8 மணி நேரம் புளிக்கவிடவும். இதுதான் perfect dosa batter!

---

2️⃣ மசாலா தயாரித்தல்

ஒரு kadai-யில் எண்ணெயைக் காயவைத்து:

• கடுகு

• சீரகம்

• கருவேப்பிலை

இவற்றை தாளிக்கவும்.

அதில் வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.

பின்னர் தக்காளி சேர்த்து அது نرم ஆகும் வரை சமைக்கவும்.

இப்போது:

• மஞ்சள்

• மிளகாய் தூள்

• உப்பு

சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

அதில் மசித்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து நன்றாக mix செய்யவும்.

சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து soft masala ஆக வைக்கவும்.

---

3️⃣ தட்டையான, crispy தோசை போடுவது

தவா சூடானதும் மாவை ஊற்றி வட்டமாக பரப்பவும்.

எண்ணெய் துளிகள் சுற்றிலும் விடவும்.

தோசை crisp ஆகும் வரை medium flame-ல் சுடவும்.

---

4️⃣ மசாலா spread செய்து fold செய்வது

தோசையின் நடுவில் 2–3 ஸ்பூன் சோரா மசாலா வைத்து evenly spread செய்யவும்.

பின்னர் தோசையை fold செய்து serve செய்யலாம்.

---

🍽️ சிறந்த combination

• வெங்காய சட்னி

• வெள்ளை தேங்காய் சட்னி

• சாம்பார்

• செட்டிநாடு சாம்பார்

• மிளகு ரஸம் (மிகவும் spicy lovers க்கு!)

---

💡 சிறப்பு டிப்ஸ்

• தோசை crisp ஆக வேண்டும் என்றால் புளித்த மாவு perfect.

• மசாலாவில் சிறிதளவு நெய் சேர்த்தால் flavor அதிகரிக்கும்.

• spicy level அதிகம் வேண்டும் என்றால் மிளகாய் தூளை 1 டீஸ்பூன் வரை உயர்த்தலாம்.

• குழந்தைகளுக்கு செய்யும் போது காரம் குறைத்துக் கொள்ளலாம்.

• தோசை pour பண்ணும்போது tava மிகச் சூடாக இருக்கக்கூடாது—medium heat தான் best.

உங்கள் cooking-ஐ சோர்வில்லாமல் செய்ய இதை பயன்படுத்தலாம் 👉 https://getsumatratonic.com/welcome/#aff=srinivasanvenkatraman

---

🌟 முடிவுரை

இந்த கார சோரா மசாலா தோசை:

• வீட்டிலேயே hotel taste தரும்

• நேரம் குறைவாக இருந்தாலும் எளிதாக செய்யலாம்

• காலை உணவாகவும், இரவு உணவாகவும் perfect

• குடும்பமே விரும்பி சாப்பிடும் sure hit recipe!

இதை ப்ளாக்கில் போடும்போது வாசகர்கள் நிச்சயம் bookmark பண்ணுவார்கள். 😍🍽️