காய்கறி பிரியாணி (Vegetable Biryani)

                                                                   click click click me please

காய்கறி பிரியாணி (Vegetable Biryani)

🌿 அறிமுகம்

காய்கறி பிரியாணி – மசாலா நறுமணத்துடன் சிறந்த தின சாப்பாடு. பண்டிகை நாள் அல்லது சிறப்பு விழா எதுவாக இருந்தாலும் இந்த பிரியாணி உணவுக்கு அழகே சேர்க்கும்.

🧾 தேவையான பொருட்கள்               click click click me please

• பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்

• காரட் – ½ கப் (நறுக்கியது)

• பீன்ஸ் – ½ கப்

• பட்டாணி – ¼ கப்

• உருளைக்கிழங்கு – 1 (சதுரமாக வெட்டியது)

• வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

• தக்காளி – 1 (நறுக்கியது)

• இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

• மிளகாய்த்தூள் – ½ டீஸ்பூன்

• மஞ்சள்தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

• கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்

• தயிர் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

• புதினா இலை, கொத்தமல்லி இலை – சிறிதளவு

• நெய் அல்லது எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

• உப்பு – தேவையான அளவு

• நீர் – 1¾ கப்

👩‍🍳 செய்வது எப்படி                               click click click me please

1. அரிசியை 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.

2. கடாயில் நெய் சேர்த்து வெங்காயத்தை வதக்கவும்.

3. இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

4. காய்கறிகள் அனைத்தையும் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

5. மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், கரம் மசாலா, உப்பு மற்றும் தயிர் சேர்த்து கலக்கவும்.

6. ஊறிய அரிசி மற்றும் நீர் சேர்த்து மூடி மிதமான தீயில் 15 நிமிடங்கள் சிம்மர் செய்யவும்.

7. இறுதியில் புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி இலை தூவி அலங்கரிக்கவும்.

🍽 பரிமாறுவது                                    click click click me please           

பிரியாணிக்கு பக்கத்தில் காய்கறி ரைட்டா  அல்லது மோர் பச்சடி அதிக சுவை தரும்.