புளி சாதம் (Tamarind Rice)

                                                           click click click me please

புளி சாதம் (Tamarind Rice)

🌿 அறிமுகம்

புளி சாதம் தென்னிந்தியாவின் பாரம்பரியமான, எளிதாக செய்யக்கூடிய ஒரு சுவையான உணவாகும். இதன் புளிப்பும் காரமும் ஒருசேர கலந்து நாக்கில் நீர்வரச் செய்கிறது. பெரும்பாலான கோவில்களில் இதை பிரசாதமாக வழங்குவர்.

🧾 தேவையான பொருட்கள்          click click click me please

• அரிசி – 1 கப் (வேக வைத்தது)

• புளி – சிறிய எலுமிச்சை அளவு (உறைத்து பிழிந்தது)

• எள்ளெண்ணெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன்

• கடுகு – 1 டீஸ்பூன்

• உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்

• கடலை பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்

• உலர் மிளகாய் – 3

• கறிவேப்பிலை – சில

• மஞ்சள்தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

• உப்பு – தேவையான அளவு

புளி கலவைக்காக:

• வேர்க்கடலை – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

• மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

• கொத்தமல்லி தூள் – 1 டீஸ்பூன்

• வெந்தயம் – ¼ டீஸ்பூன்

👩‍🍳 செய்வது எப்படி                                click click click me please

1. கடாயில் எள்ளெண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும்.

2. கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலை பருப்பு, உலர் மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

3. புளி நீர், மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

4. புளி கலவை கெட்டியாகும் வரை வேகவைக்கவும்.

5. வேக வைத்த அரிசியுடன் இதை கலந்து நன்கு கலக்கவும்.

6. கடைசியாக வேர்க்கடலை தூவி அலங்கரிக்கவும்.

🍽 பரிமாறுவது:
வெந்தய ரசம் அல்லது தயிருடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் மிக சுவை.

✨ குறிப்பு:
புளி கலவையை முன்பே தயாரித்து குளிர்சாதனப் பெட்டியில் 10 நாட்கள் வரை சேமிக்கலாம்.

                                                               click click click me please