கத்தரிக்காய் கோத்சு (Brinjal Gothsu)

                                                                click click click me please

கத்தரிக்காய் கோத்த்சு (Brinjal Gothsu)

🌿 அறிமுகம்                        click click click me please

இது தஞ்சாவூர் பகுதியின் பாரம்பரிய உணவு. இட்லி, தோசைக்கு இது சிறந்த கூட்டணி. கத்தரிக்காயின் மென்மை, துவரம் பருப்பின் சுவை — இரண்டும் இணைந்து அற்புதமான சுவையைக் கொடுக்கின்றன.

🧾 தேவையான பொருட்கள்

• கத்தரிக்காய் – 3 (சின்ன துண்டுகள்)

• துவரம் பருப்பு – ¼ கப் (வேக வைத்தது)

• தக்காளி – 2 (நறுக்கப்பட்டது)

• வெங்காயம் – 1 (நறுக்கப்பட்டது)

• புளி நீர் – ½ கப்

• மஞ்சள்தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

• உப்பு – தேவையான அளவு

• எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

தாளிக்க:                                   

                                                     click click click me please

• கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

• கருவேப்பிலை – சில

• உளுத்தம் பருப்பு – ½ டீஸ்பூன்

• உலர் மிளகாய் – 2

👩‍🍳 செய்வது எப்படி

1. கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி தாளிக்கவும்.

2. வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

3. கத்தரிக்காய் துண்டுகள், மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து மூடி வேகவைக்கவும்.

4. புளி நீர் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சிம்மர் செய்யவும்.

5. இறுதியில் துவரம் பருப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

🍽 பரிமாறுவது:                                 

                                                         click click click me please

இது இட்லி, தோசை, வெந்த சாதம் எல்லாவற்றிற்கும் ஏற்றது. சுவையில் சிறந்த காம்பினேஷன்.

                                                     click click click me please