குஜராத்தின் பிரபலமான சேவ் தமெட்டர் – தக்காளியின் புளிப்பு, இனிப்பு, காரம் கலந்த அற்புதமான சுவை!

https://premium.chat/svraman

👉சமையல் மசாலாக்கள்                                           https://link.amazon/B06CrLwGt

குஜராத்தின் பிரபலமான சேவ் தமெட்டர் – தக்காளியின் புளிப்பு, இனிப்பு, காரம் கலந்த அற்புதமான சுவை!

குஜராத்தி சமையல் என்றாலே இனிப்பு, புளிப்பு, காரம் ஆகிய மூன்று சுவைகளும் அழகாக இணைந்திருக்கும் தனித்துவமான உணவுகள் நினைவுக்கு வரும். அந்த வகையில் மிகவும் சுவையானதும், எளிமையாக வீட்டிலேயே செய்யக்கூடியதுமான ஒரு குஜராத்தி உணவு தான் சேவ் தமெட்டர் (Sev Tameta). தக்காளியை முக்கியப் பொருளாகக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இந்தக் குழம்பு போன்ற கறியில், மசாலாவின் மணமும் தக்காளியின் புளிப்பும் சிறிதளவு இனிப்பும் சேர்ந்து நாக்கில் ஒரு தனி சுவையை உருவாக்குகின்றன.

சாதாரணமாக தினமும் செய்யும் தக்காளிக் குழம்பிலிருந்து முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவையை விரும்புபவர்கள் இந்த உணவை கண்டிப்பாக முயற்சி செய்யலாம். குறிப்பாக சப்பாத்தி, ரொட்டி, புல்கா, தேப்லா போன்றவற்றுடன் சேவ் தமெட்டர் மிகவும் அருமையாக இருக்கும். இறுதியில் மேலே தூவப்படும் மொறுமொறுப்பான சேவ் இந்த உணவிற்கு தனி அழகையும் சுவையையும் தருகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

தக்காளி மசாலாவிற்கு:

• நன்கு பழுத்த தக்காளி – 5

• எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி

• சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி

• பெருங்காயம் – சிறிதளவு

• பச்சை மிளகாய் – 2

• இஞ்சி – 1 தேக்கரண்டி, பொடியாக நறுக்கியது

• மஞ்சள் தூள் – ¼ தேக்கரண்டி

• மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி

• தனியா-சீரகத் தூள் – 1½ தேக்கரண்டி

• கரம் மசாலா – ½ தேக்கரண்டி

• வெல்லம் – 1 முதல் 1½ தேக்கரண்டி

• உப்பு – தேவையான அளவு

• தண்ணீர் – தேவையான அளவு

• கொத்தமல்லித்தழை – சிறிதளவு

இறுதியில் சேர்க்க:

• மொறுமொறுப்பான நம்கீன் சேவ் – 1 கப் அல்லது தேவையான அளவு

செய்வது எப்படி?

முதலில் தக்காளிகளை நன்றாகக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளுங்கள். மிகவும் பழுத்த தக்காளிகளைப் பயன்படுத்தினால் குழம்பிற்கு இயற்கையான இனிப்பும் நல்ல நிறமும் கிடைக்கும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்குங்கள். அதில் சீரகத்தைச் சேர்க்கவும். சீரகம் நன்றாகப் பொரிந்ததும் சிறிதளவு பெருங்காயம் சேர்க்கவும். பின்னர் நறுக்கிய இஞ்சி மற்றும் பச்சை மிளகாயைச் சேர்த்து சில விநாடிகள் வதக்குங்கள்.

இப்போது நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும். தக்காளி சிறிது வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், தனியா-சீரகத் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலந்து மூடி வைத்து மிதமான தீயில் சுமார் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வேகவிடுங்கள்.

தக்காளி நன்றாகக் குழைந்து எண்ணெய் மேலே வரத் தொடங்கும் போது தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும். சேவ் சேர்க்கப் போகிறோம் என்பதால் குழம்பை மிகவும் கெட்டியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டாம். சற்று தளர்வான பதத்தில் இருந்தால் சேவ் சேர்த்த பிறகு சரியான பதம் கிடைக்கும்.

இப்போது வெல்லத்தைச் சேர்க்கவும். குஜராத்தி சமையலில் தக்காளியின் புளிப்பை சமநிலைப்படுத்த சிறிதளவு வெல்லம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதிகமாக வெல்லம் சேர்க்க வேண்டாம்; தக்காளியின் இயற்கையான புளிப்பு மற்றும் மசாலாவின் சுவை தெளிவாக இருக்க வேண்டும்.

சுமார் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் கொதிக்கவிட்ட பிறகு கரம் மசாலாவைச் சேர்க்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழையைத் தூவி அடுப்பை அணைக்கலாம்.

இப்போது ஒரு முக்கியமான விஷயம். சேவை முழுவதையும் முன்கூட்டியே குழம்பில் சேர்க்க வேண்டாம். பரிமாறுவதற்கு சற்று முன்புதான் தேவையான அளவு சேவை மேலே தூவ வேண்டும். அப்போதுதான் அதன் மொறுமொறுப்பான தன்மை இருக்கும்.

எப்படி பரிமாறலாம்?

சூடான சேவ் தமெட்டரை சப்பாத்தி, புல்கா அல்லது தேப்லாவுடன் பரிமாறலாம். சாதத்துடன் சாப்பிட விரும்பினால் சற்று அதிகமாகக் குழம்பு வைத்து தயாரிக்கலாம். மேலே கொத்தமல்லித்தழை மற்றும் சேவ் தூவி பரிமாறினால் பார்ப்பதற்கும் அழகாக இருக்கும்.

👉👧🧒 A joyful comic eBook children love to read again and again

💖 Buy safely here: https://payhip.com/u1768697278072112905471

👉👧🧒 A joyful comic eBook children love to read again and again.

👉👧🧒 https://awesomegang.com/?p=1176399

👉👧🧒A joyful comic eBook children love to read again and again.

:https://svraman5.gumroad.com/section=uSStuw6v12qwMBmCgychMg==#uSStuw6v12qwMBmCgychMg

சிறிய சமையல் குறிப்புகள்

தக்காளி அதிகமாகப் புளிப்பாக இருந்தால் வெல்லத்தைச் சிறிதளவு அதிகரிக்கலாம். ஆனால் இனிப்பு அதிகமாகிவிடாதபடி கவனிக்க வேண்டும்.

சேவ் மிகவும் மென்மையாகாமல் இருக்க, பரிமாறுவதற்கு முன்பே தூவுவது சிறந்தது. குழந்தைகளுக்காக தயாரிக்கும்போது பச்சை மிளகாய் மற்றும் மிளகாய் தூளின் அளவை குறைக்கலாம்.

இந்த உணவின் மிகப்பெரிய சிறப்பு என்னவென்றால், வீட்டில் எளிதாகக் கிடைக்கும் தக்காளியைக் கொண்டு ஒரு சாதாரண நாளையும் சிறப்பான உணவு நாளாக மாற்றிவிட முடியும். வேறுபட்ட மாநிலங்களின் சைவ உணவுகளை வீட்டில் அறிமுகப்படுத்த விரும்புபவர்களுக்கு சேவ் தமெட்டர் ஒரு சிறந்த தேர்வு.

RAMA HOT RECIPES வாசகர்கள் அனைவரும் இந்த குஜராத்தி சுவையை வீட்டில் செய்து பார்த்து உங்கள் குடும்பத்தினருடன் மகிழ்ச்சியாகப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!

Pinterest Title

Gujarati Sev Tameta Recipe – Tangy, Sweet & Spicy Tomato Curry

SEO Keywords

Gujarati Sev Tameta recipe, Sev Tameta in Tamil, vegetarian Gujarati recipes, tomato curry recipe, eggless Indian recipes, easy Gujarati food, Rama Hot Recipes

Image Prompt

A traditional Gujarati Sev Tameta served in a rustic Indian bowl, rich red tomato gravy topped generously with crispy golden sev and fresh coriander, warm roti and Gujarati-style side dishes in the background, natural daylight, authentic Indian food photography, realistic, appetizing, high detail.

Meta Description

சுவையான குஜராத்தி சேவ் தமெட்டர் செய்முறையை தமிழில் எளிதாக செய்து பாருங்கள். தக்காளி, மசாலா மற்றும் மொறுமொறுப்பான சேவ் இணைந்த இந்த சைவ உணவு ரொட்டி, சப்பாத்தியுடன் அருமையாக இருக்கும்.

🛒 Kitchen Essentials You May Like

If you enjoy preparing Gujarati recipes at home, a few good-quality kitchen essentials can make everyday cooking easier. You may find these useful for preparing Sev Tameta and other Indian vegetarian recipes:

🔗 Quality Non-Stick Cooking Pan: [https://link.amazon/B0cbYj6gD – COOKING PAN]

🔗 Stainless-Steel Spice Containers: [https://link.amazon/B0haX4aUb – SPICE BOX]

🔗 Kitchen Serving Bowls: [https://link.amazon/B06L7MUmv – SERVING BOWLS]

🔗 Indian Cooking Essentials: [https://link.amazon/B0blG89Fg – KITCHEN ESSENTIALS]

Affiliate Disclosure: Some links in this post may be affiliate links. If you purchase through them, I may earn a small commission at no additional cost to you. Thank you for supporting RAMA HOT RECIPES