தயி கபாப் (Dahi Kabab) – மென்மையான சைவ ஸ்டார்டர்.

By

 

தயி கபாப் (Dahi Kabab) – மென்மையான சைவ ஸ்டார்டர்

தயி கபாப் என்பது வடஇந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான சைவ ஸ்டார்டர். இது தயிர், பன்னீர், மற்றும் சில மசாலாக்களை சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் மிகவும் மென்மையான உணவு. வெளியில் சிறிது மொறுமொறுப்பாகவும் உள்ளே கிரீமி போல மென்மையாகவும் இருக்கும்.

இந்த கபாப் பொதுவாக ஹோட்டல்களில் ஸ்டார்டராக பரிமாறப்படும். ஆனால் இதை வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யலாம். சிறிய விருந்துகள், குடும்ப இரவு உணவு, அல்லது விழாக்காலங்களில் இது சிறந்த ஸ்டார்டராக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

கெட்டியான தயிர் (Hung Curd) – 1 கப்
பன்னீர் துருவல் – ½ கப்
பிரெட் கிரம்ப்ஸ் – ½ கப்
பச்சை மிளகாய் – 1 (நறுக்கியது)
இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
மிளகு தூள் – ½ டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – shallow fry செய்ய

பயன்படும் சமையல் சாதனங்கள்

மிக்சிங் பவுல்
 👉 https://amzn.to/4lrtpRX

நான்-ஸ்டிக் பான்
👉 https://amzn.to/4uqeJH7

ஸ்பாடுலா
👉 https://amzn.to/4uqeXOp

செய்வது எப்படி

முதலில் தயிரை ஒரு துணியில் கட்டி 30 நிமிடங்கள் தொங்கவிடவும். இதனால் அதில் உள்ள தண்ணீர் வடிந்து கெட்டியான தயிர் கிடைக்கும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் ஹங் தயிர் மற்றும் பன்னீர் துருவல் சேர்க்கவும்.

பிறகு பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கொத்தமல்லி, மிளகு தூள், கரம் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

அனைத்தையும் மெதுவாக நன்றாக கலக்கவும்.

பிரெட் கிரம்ப்ஸ் சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கலவை கெட்டியாகும் வரை கலக்கவும்.

இப்போது சிறிய உருண்டை அல்லது டிக்கி போல வடிவமைக்கவும்.

நான்-ஸ்டிக் கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி நடுத்தர தீயில் சூடாக்கவும்.

கபாப் துண்டுகளை கடாயில் வைத்து இருபுறமும் பொன்னிறமாக வரும் வரை சுட்டெடுக்கவும்.

பரிமாறுவது

தயி கபாப் புதினா சட்னி, வெங்காய வளையங்கள், மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் பரிமாறலாம்.

சட்னி அரைக்க ஒரு நல்ல மிக்சர் மிகவும் உதவும்.

மிக்சர் கிரைண்டர்
👉 https://amzn.to/412TltN

சிறிய குறிப்புகள்

தயிர் மிகவும் கெட்டியாக இருக்க வேண்டும்.

பிரெட் கிரம்ப்ஸ் கபாப் வடிவம் சரியாக இருக்க உதவும்.

மிதமான தீயில் சுட்டால் கபாப் உடையாமல் இருக்கும்.

கலவை மென்மையாக இருந்தால் 20 நிமிடம் ஃபிரிட்ஜில் வைத்து பிறகு வடிவமைக்கலாம்.

தயி கபாப் ஒரு சிறந்த சைவ ஸ்டார்டர். இதன் மென்மையான உள்ளமைப்பும் வெளிப்புற மொறுமொறுப்பும் இந்த உணவை மிகவும் சுவையானதாக மாற்றுகின்றன. வீட்டில் ஒருமுறை செய்து பார்த்தால் மீண்டும் மீண்டும் செய்ய விரும்பும் ஒரு சிறந்த ரெசிபியாக இது இருக்கும்.

👉 சமையலுக்கு நல்ல காஸ்ட் ஐயன் கடாய் பார்க்க:

https://amzn.to/4s6kRTj

👉👧🧒 A joyful comic eBook children love to read again and again.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

காரைக்குடி "கோவைக்காய் முந்திரி வறுவல்&காலிஃபிளவர் பருப்பு மசியல்

By
Image
  பாரம்பரியக் காரைக்குடி "கோவைக்காய் முந்திரி வறுவல்" – அசைவ சுவையை மிஞ்சும் செட்டிநாட்டு ராயல் மசாலா (Chettinad Kovakkai Munthiri Varuval) பொதுவாகக் கோவைக்காயில் வறுவல் அல்லது பொரியல் செய்யும் போது அது சிலருக்குக் குழைந்து போய்விடும் அல்லது மொறுமொறுப்பு இல்லாமல் இருக்கும். ஆனால், நறுக்கிய கோவைக்காயுடன் (Ivy Gourd), நெய்யில் வறுத்த முந்திரி பருப்புகளையும் சேர்த்து, செட்டிநாட்டு பாணி வறுத்தரைத்த பிரஷ்ஷான மசாலாவில் சுருள வதக்கிச் செய்யும் இந்த "கோவைக்காய் முந்திரி வறுவல்" முற்றிலும் ஒரு புதிய அலாதியான சுவை அனுபவத்தைத் தரும். கோவைக்காயின் லேசான புளிப்புத் தன்மையும், முந்திரியின் கிரீமியான கரகரப்பும், மசாலாவின் காரமும் சேரும் போது இதன் சுவை அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்லும். இது சாம்பார் சாதம், காரக்குழம்பு மற்றும் ரசம் சாதத்திற்கு ஒரு பிரமாதமான சொகுசான காம்போ ஆகும்! தேவையான பொருட்கள்: நீளமாக நறுக்கிய கோவைக்காய்: 1 ½ கப் முந்திரி பருப்பு: 15 (பாதியாக உடைத்தது) சின்ன வெங்காயம்: 15 (பொடியாக நறுக்கியது) பூண்டு: 5 பற்கள் (நசுக்கியது) செக்கு நல்லெண்ணெய் அல்லது நெய்: 3 மேஜைக்கரண...
Read more

ஹரி மட்டர் கா நிமோனா (பச்சை பட்டாணி டால்).

By
Image
ஹரி மட்டர் கா நிமோனா (பச்சை பட்டாணி டால்) அறிமுகம்                   click click click me please ஹரி மட்டர் கா நிமோனா (பச்சை பட்டாணி டால்) என்பது வட இந்தியாவில் பிரபலமான, குறிப்பாக உத்தரப் பிரதேசத்தில் பிரபலமான ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். இந்த ரெசிபி, பச்சை பட்டாணி மற்றும் சில உலர் மசாலா பொருட்களை வைத்து சுவையாக தயாரிக்கப்படுகிறது. மிதமான மசாலா சுவை கொண்ட இந்த உணவு சாப்பிட மிகவும் அருமையாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள் பச்சை பட்டாணி – 2 கப் (கொதிக்க வைத்தது அல்லது ஜீவமாக்கியது) உருளைக்கிழங்கு – 1, பொடியாக நறுக்கியது தக்காளி – 1, நறுக்கியது பச்சை மிளகாய் – 2, நறுக்கியது சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி – 1 இஞ்ச் துண்டு, பொடியாக நறுக்கியது பூண்டு – 4 பற்கள், நறுக்கியது மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய்த் தூள் – 1 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு கொத்தமல்லி தழை – அலங்கரிப்புக்கு எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி தயாரிப்பு முறை      click click click me please முதலில், பச்சை பட்டாணியை நன்றாக மைய...
Read more

🥥 தட்டைப்பயறு தேங்காய் மசாலா கறி.(No Onion No Garlic – Healthy South Indian Curry)

By
Image
  🥥 தட்டைப்பயறு தேங்காய் மசாலா கறி (Healthy South Indian Vegetarian Recipe) 📝 அறிமுகம் தட்டைப்பயறு (Lima Beans) புரதம் நிறைந்த ஒரு ஆரோக்கியமான பயறு வகை. இதில் தேங்காய் சேர்த்து செய்யப்படும் இந்த கறி, சாதம், ராசம், சாம்பார் ஆகியவற்றுடன் சிறந்த பொருத்தம் தரும். குடும்பத்திற்கும், ஆரோக்கிய உணவு விரும்பிகளுக்கும் ஏற்ற ஒரு சைவ உணவு இது. 🧺 தேவையான பொருட்கள் முக்கிய பொருட்கள்: தட்டைப்பயறு – 1 கப் தேங்காய் துருவல் – ½ கப் வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது) தக்காளி – 1 (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – 2 மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கு வறுத்து அரைக்க: எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன் கடுகு – ½ டீஸ்பூன் சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – 2 கொத்தமல்லி விதை – 1 டீஸ்பூன் 🍳 சமைக்கும் முறை தட்டைப்பயறை 6–8 மணி நேரம் ஊற வைத்து கழுவி எடுத்துக் கொள்ளவும். நல்ல தரமான பிரெஷர் குக்கர் இருந்தால் பயறு சரியாகவும் சீக்கிரமாகவும் வேகும் 👉 🔗 https://amzn.to/3Yy271J குக்கரில் பயறு, மஞ்சள் தூள், தேவையான உப்பு சேர்த்து 3–4 விசில் வரும் வரை வேகவிடவும். ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, சீரகம், காய்ந்த மிளகாய் சே...
Read more

பூண்டு சாதம் – நறுமணம் நிறைந்த ஆரோக்கிய சைவ உணவு.

By
Image
  பூண்டு சாதம் – நறுமணம் நிறைந்த ஆரோக்கிய சைவ உணவு. பூண்டு சாதம் என்றாலே நறுமணம் தான் முதலில் நினைவுக்கு வரும். எளிமையான பொருட்களுடன் செய்யக்கூடிய இந்த சாதம், உடலுக்கு பல நன்மைகள் தரும். குறிப்பாக மழைக்காலம், சளி, காய்ச்சல் காலங்களில் பூண்டு சேர்த்த உணவு மிகவும் நல்லது. 👧🧒 A joyful comic eBook children love to read again and again. 💖  Buy safely here:     https://payhip.com/u1768697278072112905471 🌿 பூண்டின் நன்மைகள் ✔ நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும் ✔ செரிமானத்திற்கு உதவும் ✔ இரத்த அழுத்தம் கட்டுப்படுத்தும் ✔ உடல் சூட்டை சமப்படுத்தும் அதனால் இது சுவையோடு சேர்த்து ஆரோக்கியமும் தரும் உணவு. 👉 நல்ல தரமான இயற்கை பூண்டு பயன்படுத்தலாம்: [இங்கே உங்கள் Amazon https://amzn.to/4titbAl 🍚 தேவையான பொருட்கள் வெந்த சாதம் – 2 கப் பூண்டு – 15 பற்கள் (நறுக்கியது) உலர்ந்த மிளகாய் – 3 கடுகு – 1 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சில மிளகாய் தூள் – ½ டீஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கு 👉 குளிர் அழுத்த...
Read more

ஷாஹி பனீர் அல்லது பனீர் ராஜ்வாடி.

By
Image
  click click click me please ஷாஹி பனீர் அல்லது பனீர் ராஜ்வாடி ஷாஹி பனீர் அல்லது பனீர் ராஜ்வாடி என்பது கோர்மா பாணியில் தயாரிக்கப்படும் செழுமையான மற்றும் சுவையான பனீர் கிரேவி. இது இந்தியாவின் வடமாநிலங்களில் பிரபலமான ஒரு சொகுசான உணவாகும். நன்கு சிக்கி, காராமெல் செய்யப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் மசாலாக்களின் கலவையால் இது சுவைமிக்கதாக மாறுகிறது. பொதுவாக இது ரொட்டி, புலாவ் அல்லது நானுடன் பரிமாறப்படுகிறது. click click click me please தேவையான பொருட்கள்: பனீர் – 200 கிராம் (சதுரமாக வெட்டவும்) பெரிய வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) புதினா இலைகள் – 1 கையளவு தக்காளி – 2 (தக்காளி மசாலா தயார் செய்யவும்) தேங்காய் பால் – 1/4 கப் காய்கறி துவையல் – 1 கப் முந்திரி – 10 (உலர்த்தி பொடிக்கவும்) கிஸ்மிஸ் – 10 பச்சை மிளகாய் – 2 இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன் தயிர் – 1/4 கப் மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சில மிளகு, சோம்பு தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் நெய் – 2 டீஸ்பூன் சாப்பிட உப்பு – தேவையான அளவு கொத்தமல்லி இலைகள் – அலங்கரிக்க தயாரிக்கும் முறை:  ...
Read more